Durante la nostra carriera di produttori e commercianti di prodotti tipici Valtellinesi abbiamo ricevuto l'attenzione di vari scrittori e giornalisti.
Ciò ha portato "Il Salumaio" ad essere al centro di vari articoli giornalistici e ad occupare spazio su molti libri del settore.
Ecco qui riportata la bibliografia dei suddetti:

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Libri

• Atlante dei salumi ( edito da Rai - Agra editrice a cura dell' INSOR)
• I Magnifici Cento Sconosciuti ( di Franco Angeli Agriturist 1991)
• Guida al Gusto (di Davide Paolini Sperling & Kupfer editori 1990)
• Il Golosario di Valtellina e Valchiavenna (di Attilio Scotti - foto di Luca Merisio Lyasis edizioni 2002)
• La Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Sondrio (2000)
• Gastronomia e Società (di Franco Angeli INSOR 1988)
• Il Buon Paese (Arcigola Slow Food Editore 1994)
• Guida attraverso le Città del Vino ( Edizioni Avant Garde 2000)
• Valtellina e Valchiavenna Vino, storia e sapori antichi (Slow Food Editore 1993)
• Guida Critica & Golosa della Lombardia (di Paolo Massobrio e Marco Gatti In uscita nel novembre 2002)
• Guida Critica & Golosa della Lombardia (di Paolo Massobrio e Marco Gatti) - novembre 2004
• Il Golosario di Paolo Massobrio per svariate edizioni. (Comunica Edizioni)

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Riviste e quotidiani

• Mondo Economico ( anno XLVIII N°30 24 luglio 1993)
• Ville e Casali (anno 13 N°2 2002)
• Il Sole 24 Ore (N°167 20 giugno 1999)
• Sci (N°169 febbraio 1993)
• Premiata Salumeria Italiana (anno V N°3 maggio-giugno 1993)
• Pemiata Salumeria Italiana (anno VII N°4 luglio-agosto 1995)
• Sale e Pepe
• La Provincia
• Il Giorno
• Oggi - luglio 2004
• Panorama Travel (anno 7 - nr.13 - dic 2004 - pag.196)
• Viaggi e Sapori (nr.1 - gen 2005 - pag 65)
• Panorama (nr.13 - gen 2005 - pag 153)

Durante i mondiali di sci Bormio 2005 è stato girato un servizio sul 1° Canale Televisione Svizzera : "Alfonso Boscacci, produzione artigianale di bresaole".

Siamo stati tra i protagonisti della puntata dedicata a Bormio di “Sereno Variabile” con Osvaldo Bevilacqua andata in onda il 10 dicembre 2016.